आज हम बनाने जा रहे हैं Paneer bhurji। ये एक बहुत ही सिंपल और बेसिक रेसिपी है, जो जल्दी से बन जाती है। इस रेसिपी को आप जरूर ट्राई करें, और अगर आपको ये पसंद आए, शेअर करे तो चलिए, आज हम इस टेस्टी पनीर भुर्जी की रेसिपी शुरू करते हैं। Paneer bhurji
● पनीर भुर्जी की सामग्री ●
मुख्य सामग्री- 200 ग्राम पनीर – पनीर को ग्रेट करके या छोटे टुकड़ों में तोड़कर रख लें।
– 2 बड़े प्याज – बारीक कटा हुआ।
– 1 मीडियम टमाटर – बारीक कटा हुआ।
– ½ शिमला मिर्च – ऑप्शनल, बारीक कटी हुई।
– थोड़ा सा हरा धनिया – गार्निश के लिए।
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● मसाले ●
– 3 टेबलस्पून तेल – कुकिंग के लिए।
– ¼ छोटा चम्मच जीरा
– ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
– ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
– 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
– ¼ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
– ¼ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
– नमक स्वादानुसार
– 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
CHILI PANEER KI RECIPE https://marathihindi.in/chili-paneer-1-best-recipe/
●Paneer bhurji की रेसिपी स्टेप-बाय-स्टेप ●
● Step 1: कड़ाई गरम करें ●
1. सबसे पहले गैस ऑन करें और कड़ाई को गरम होने के लिए रख दें।
2. जब कड़ाई गरम हो जाए, तो उसमें तेल डालें।
3. गैस का फ्लेम मीडियम रखें और तेल को अच्छी तरह गरम होने दें।
● Step 2: जीरा और प्याज डालें ●
1. गरम तेल में जीरा डालें और उसे हल्का सा चटकने दें। Paneer bhurji
2. जैसे ही जीरा का कलर थोड़ा चेंज हो जाए, उसमें कटा हुआ प्याज डालें।
3. अगर आप चाहें तो इसमें हरी मिर्च भी डाल सकते हैं। हरी मिर्च डालते समय पहले प्याज में अच्छी तरह मिक्स करें।
● Step 3: प्याज को फ्राई करें. ●
1. प्याज को मीडियम फ्लेम पर 2-3 मिनट तक फ्राई करें। प्याज हल्का सा ट्रांसपेरेंट हो जाए, तब तक फ्राई करना है। Paneer bhurji
2. जब प्याज का कलर हल्का सुनहरा हो जाए, तो इसका मतलब है कि ये फ्राई हो चुका है।
● Step 4: अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें ●
1. अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और प्याज के साथ मिक्स करें। Paneer bhurji
2. इसे मीडियम फ्लेम पर 1 मिनट तक पकाएं ताकि अदरक-लहसुन का कच्चापन निकल जाए।
● Step 5: सूखे मसाले डालें ●
1. गैस का फ्लेम थोड़ा कम कर लें और इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर डालें।
2. सारे मसालों को प्याज के साथ अच्छे से मिक्स करें।3. लो फ्लेम पर इसे 1 मिनट तक पकने दें ताकि मसाले जल न जाएं।
● Step 6: टमाटर और शिमला मिर्च डालें ●
1. अब कटे हुए टमाटर और शिमला मिर्च डालें और अच्छी तरह मिक्स कर लें।
2. गैस का फ्लेम मीडियम कर दें और इसे 3-4 मिनट तक पकाएं ताकि टमाटर सॉफ्ट हो जाए और शिमला मिर्च का कच्चापन निकल जाए। Paneer bhurji
● Step 7: पनीर डालें ●
1अब इसमें ग्रेट किया हुआ पनीर डालें और मिक्स करें। Paneer bhurji
2. पनीर डालने के बाद इसे ज्यादा देर तक नहीं पकाना है। बस पनीर को अच्छे से मिक्स कर लें ताकि मसाले में उसका फ्लेवर अच्छी तरह आ जाए।3. अब स्वाद अनुसार नमक डालें और मिक्स करें।
● Step 8: गरम मसाला डालें ●
1. आखिर में गरम मसाला पाउडर डालें। गरम मसाला लास्ट में डालने से इसका फ्लेवर ज्यादा अच्छा आता है।
2. मिक्स करें और गैस बंद कर दें। Paneer bhurji
● Step 9: गार्निश करें और सर्व करें ●
1. ऊपर से थोड़ा हरा धनिया डालें ताकि ये और भी अच्छा लगे।
2. तैयार पनीर भुर्जी को एक सर्विंग प्लेट में निकालें और थोड़ा धनिया पत्ता से गार्निश कर लें।
3. अब ये टेस्टी और हेल्दी पनीर भुर्जी खाने के लिए तैयार है। आप इसे रोटी, पराठा या ब्रेड के साथ सर्व कर सकते हैं।
●Paneer bhurji रेसिपी टिप्स ●
– पनीर को फ्रेश इस्तेमाल करें, ताकि भुर्जी का स्वाद अच्छा आए। Paneer bhurji
– अगर आपको स्पाइसी पसंद है, तो हरी मिर्च या लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
– अगर टमाटर बहुत खट्टा हो तो थोड़ी शक्कर डाल सकते हैं।
– पनीर भुर्जी को लो फ्लेम पर पकाएं ताकि मसाले अच्छी तरह से कुक हो जाएं और फ्लेवर बढ़िया आए।
● निष्कर्ष ●
तो ये थी मेरी सिंपल और स्वादिष्ट पनीर भुर्जी की रेसिपी। इसे बनाना बहुत ही आसान है और टाइम भी कम लगता है। आप इसे लंच या डिनर में फटाफट बना सकते हैं। अगर आपको हमारी ये रेसिपी पसंद आई हो, शेअर करे.
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